ПРОДАЮ БОБРОВУЮ СТРУЮ
ПРОДАЮ МЕДВЕЖЬЮ ЖЕЛЧЬ
мебель для офиса
ПРОДАЮ ПРОПОЛИС
продаю капкан на бобра "Канибер"
Бобр, а какой он?
Эти домены продаются:
туристы.net фотоохота.com охотник.name охота.name oxota.name ейти.рф охотфак.рф
Archive for the Category ◊ Кулинария. ◊
медвежатина тушеная
Ингредиенты на пять порций:
700 г мяса медведя, подстреленного на охоте;
75 г репчатого лука;
Яйцо;
90 г топленого сала;
400 мл маринада;
40 г корней петрушки;
40 г корней сельдерея;
25 г муки;
40 г сухарей;
Соль;
50 г моркови.
Выдержать мясо медведя в маринаде четверо суток. После этого взять одинаковое количество воды и маринада и сварить бульон с добавлением костей. Мясо стушить в этом бульоне, прибавив пассерованные лук и коренья. Примерное время тушения около 6 часов. Приготовленное мясо необходимо охладить в отваре. Прежде чем подавать к столу, мясо нужно порезать на ломти, запанировать в муке, обмочить во взбитых яйцах и повторно запанировать в сухарях, затем обжарить. При этом отдельно подаются фрукты, маринованные овощи и салаты. Лучше всего мариновать медвежатину с белым виноградным вином и листьями винограда.
орман-кебаб
Ингредиенты на 5 порций: 700 г мяса дикого козла, пойманного на охоте; Две ложки брусники; Сосновая лапка; Листья сельдерея; Мята; 4 ложки растительного масла; Красный перец; Две головки репчатого лука; Две ложки ежевики; 10 грибов; Петрушка; Два стакана столового сухого вина; Три помидора; Соль. От мяса отделить весь жир, нарезать мелкими кусочками и топить с растительным маслом. В разогретый жир по очереди положить посоленное и порезанное мясо, нашинкованный лук, ягоды и грибы. Готовить до состояния мягкости, затем добавить вино и покрыть ломтиками помидоров. Далее следует посыпать мясо красным молотым перцем, а также мелконарезанными листьями сельдерея, мяты и зелени петрушки. Поверх массы поместить сосновую лапку, после чего накрыть содержимое крышкой, поставить на огонь и тушить в течение одного часа.
повар или кулинар
В повседневной жизни для многих из нас значения слов «повар» и «кулинар» идентично. Однако это не совсем верно. Оба этих специалиста работают в одной из самых важных для человека области деятельности – приготовление пищи. Весь процесс во многом зависит от навыков и умений. При этом работа повара основана на изготовлении блюда, состав которого и технология приготовления хорошо известна. Кулинар же способен не только приготовить блюдо по рецепту, но и придумать его сам, подобрать основные продукты и необходимые специи, разработать подробную технологическую карту приготовления нового блюда.
