Archive for the Category ◊ Полезно знать. ◊

Для многих народов, живущих на планете, кисломолочные продукты составляют основу дневного рациона. Это, преимущественно, народности, населяющие гористые местности. На самом деле, квашение молока известно еще с античных времен в разных цивилизациях. На территории нашей страны с незапамятных времен известны кисломолочные продукты, называющиеся по-разному и различных народов – йогурт, простокваша, варенец, ряженка, кефир, айран, кумыс.
Все эти чудесные напитки объединяете один компонент – молочный гриб, родиной которого считается Тибет. Тибетский молочный гриб внешне напоминает разваренный рис. Содержание огромного количества микроэлементов, кислот, витаминов, антибиотиков, жиров и прочих полезных веществ, делает этот продукт целебным и диетическим. Самое уникальное свойство тибетского молочного гриба – при употреблении его, прекращается рост раковых клеток. Далее, нормализуется обмен веществ, исчезает гипертония, повышается половая активность, активизируется иммунная система и много- много других целебных свойств, перечислять, которые нет надобности, а нужно просто начинать употреблять кефир из этого удивительного гриба. читать дальше…

Гриб шиитаке считается деликатесным в азиатских странах. Но и российские потребители по достоинству оценили вкусовые и питательные качества этого продукта.
Традиционная технология выращивания шиитаке заключается в том, что грибница шиитаке подсаживается на древесные спилы. Но опыт «домашних грибников» показывает, что шиитаке неплохо растут и на древесной стружке, опилках, кукурузных отходах и даже на лузге, помещенных в обычные полиэтиленовые пакеты. Главное, обеспечить «чистоту» грибницы. Для этого и срубы дерева, и наполнители следует прокипятить, чтобы избавиться от спор посторонних грибов. Если вы собираетесь выращивать шиитаке в подвале, то подвал тоже следует подвергнуть санитарной обработке, например, раствором хлорки. Или окурить серным дымом. Естественно, после этих процедур помещение нужно проветрить.
Если вы собираетесь выращивать грибы на дереве, то помните, дерево должно быть, либо свежеспиленным, либо его нужно выдержать несколько дней в воде. А наполнитель для пакетов нужно хорошо увлажнить. Но не переусердствуйте, иначе мицелий попросту сгниет.
Помещение для выращивания грибов должно хорошо проветриваться, влажность воздуха в нем нужно поддерживать на уровне 80-90%. Но заливать грибы водой не нужно. Лужи на полу совсем не соответствуют правильной технологии выращивания шиитаке, как и полная затемненность помещения. читать дальше…









