готовим мясо бобра

Продолжаю публиковать кулинарные рецепты приготовления бобра от охотников из разных уголков страны. Можно посмотреть уже опубликованные на сайте рецепты

Сергей Панасьюк:
«мясо бобра мелко нарезать, добавить по вкусу соль, специи, перчик, лаврушку, залить все это дело сливками (чтоб скрыло мясо на пару сантиметров) и в духовку на 1час 20 минут при температуре 120 градусов. Можно тоже самое, только еще и с картошкой – пальчики оближешь и запаха нет и мясо аж во рту тает. Приятного аппетита!»

Андрей Неткачев:
«ХВОСТ БОБРА, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ. Хвост промыть холодной водой, осушить салфеткой. Сделать поперечные надрезы до кости с обеих сторон хвоста с расстоянием в 5 см. В чашке смешать соль, перец черный молотый, зиру, сушеной укроп, петрушку, кинзу. Натереть этой смесью все надрезы, а затем и весь хвост. Потом обмазать его сметаной или майонезом, завернуть в фольгу и положить в разогретую духовку на решетку. Запекать в течении часа при температуре 180 градусов С. Приятного аппетита!»

Алексей Макаров:
«Мы обычно коптим бобра, мясо просто класс, главное не пересушить! Закуска отменная, хоть под пиво, хоть под водочку!»

Алексей Федин:
«А котлетки с добавлением свиного сала и специй просто объеденье!»

Александр Зыков:
«На природе делали отбивные. Берется чистое мясо – филе с задних ног. Режу на не большие кусочки. Кладу на дощечку. Посыпаю солью и перчу. Отбиваю большим ножом одну сторону, затем переворачиваю, опять – соль, перец и еще отбиваю. Затем все подготовленные кусочки слегка смазываю растительным маслом и кладу на решетку гриль. Жарю на углях. Кого угощал – всем понравилось. Приятного аппетита!»

Сергей Погодицкий:
«Приезжал товарищ из Канады, готовил так: куски с ладонь обжаривал на углях до корочки, затем перекладывал в казан, каждый слой мяса перекладывал большим количеством лука, обливал все это оливковым маслом, закрывал крышкой и ставил на огонь на 20 минут. Потом заливал мясо кипятком и тушил до тех пор пока мясо от костей не отваливалось. Просто песня! Сало убирать обязательно. Приятного аппетита!»

Николай Кравченко:
«Хвосты копчу любые, лучше большие. Смачиваю водой, чтоб соль не сыпалась и посыпаю как снегом (через шкуру плохо проходит соль) и в коптилку. Копчу до тех пор, пока не станут как кабачки круглые. После того, как остыли, разрезать с боку, выскребсти ложкой и на черный хлеб, под водочку – объеденье! Приятного аппетита!»

На сегодня пока все. Будем ждать новых рецептов от наших читателей! Свои рецепты приготовления различных блюд из дичи присылайте на e-mail: bobrobnetkirov@gmail.com
Спонсор статьи: Если вы хотите купить или продать атомобиль, вам поможет продажа б у автомобилей в ульяновске. Большой выбор самых разнообразных автомобилей по доступным ценам.

Нажми и подпишись на рассылку анонсов по электронной почте.