Фазан a la Diplomat

Ингредиенты:
Фазан;
Шесть горошин черного и три горошины душистого перца;
Четыре гвоздики;

Фазан a la Diplomat

Фазан a la Diplomat


500 г моркови;
Лимонный сок;
200 г сливок;
Одна ч. л. муки;
2 кусочка сахара;
60 г шпика;
200 г шампиньонов;
Выпотрошенную и ощипанную птицу вымыть, после чего нашпиговать шпиком. Растопить в жаровне сливочное масло, поместить в неё фазана, обжарить, периодически поливая водой. Спустя полчаса добавить нашинкованные шампиньоны, морковь, пряности, сахар и тушить до состояния готовности. В конце процесса влить разведенные с мукой сливки, добавить лимонного сока. Птицу разделить на порционные куски. Рекомендуется подавать вместе с отварным картофелем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *