Фазан по-шотландски.

фазан по шотландски

фазан по шотландски

Необходимые ингредиенты:

Фазан;

1 кг яблок (сладких, зимних);

55 мл коньяка;

150 мл сливок;

110 г сливочного масла;

Перец и соль.

Тушку фазана вытереть насухо. Растопить ½ заготовленного масла, равномерно подрумянить птицу и переложить на блюдо. Затем растопить оставшееся масло и обжарить в нем яблоки. Половину из них выложить в жаропрочную посуду, фазана разместить грудкой вниз, разложив вокруг него остальные яблоки. После этого следует полить птицу половинной порцией сливок, накрыть крышкой и поместить в духовой шкаф на 75 минут. Температура приготовления – 180 градусов. Спустя 40 минут перевернуть тушку, полить коньяком и сливками, поперчить, посолить и отправить на 10 минут в духовку, подняв её температуру до  220 градусов.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *