Фазан с грибами и маслинами.

фазан жареный с грибами

фазан жареный с грибами

Ингредиенты (на 6 порций):

Два фазана;

¾ стакана муки;

¼ ч. л. черного молотого перца;

Одна ч. л. соли;

Одна луковица;

100 г грибов;

250 мл белого вина;

Одна ст. л. порубленного чеснока;

Две ст. л. оливкового масла;

Полстакана маслин;

250 мл куриного бульона.

Перемешайте муку, перец и соль, обваляйте фазана, разрезанного на кусочки, в этой смеси. Обжарьте кусочки в сковороде на оливковом масле, до момента, пока мясо не подрумянится с каждой стороны. Перенесите фазанов в медленноварку, а в оставшемся масле прожарьте лук до его размягчения. Добавьте к нему чеснок, грибы и продолжайте тушить, помешивая, в течение 5 минут. Вино залейте в кастрюлю, вскипятите, добавьте куриный бульон и вскипятите снова. Получившимся соусом полейте мясо в медленноварке, сверху посыпьте маслинами, закройте крышкой и тушите четыре часа.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *