Кулики под соусом с вином.

Кулики под соусом с вином

Кулики под соусом с вином

Ощипать 13-15 куликов, желудки и головки отбросить, потроха выложить на разделочную доску. Поместить в кастрюлю ложку масла, полфунта мелконарезанного копченого шпика, одно блюдце нашинкованных шампиньонов, две мелко нарубленные луковицы, ложку бульона. Также добавить перцу, мускатного ореха, соли и стакан вина. После этого в кастрюлю следует положить подготовленных куликов, закрыть крышкой и варить на спокойном огне. Пока тушки готовятся необходимо изрубить потроха на разделочной доске, опустить их в соус непосредственно перед отпуском, дать возможность прокипеть, после чего подавать на стол.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *