Куропатка в сливках с изюмом.

куропатка в сливках

куропатка в сливках

Ингредиенты:

2 куропатки;

1 ст. л. муки;

Перец;

3 ст. л. сливочного масла;

1 столовая ложка коньяка;

120 г пшеничного хлеба;

6 ст. л. сметаны либо сливок;

2 ст. л. изюма;

Разрезать куропатку на две части, немного расплющить тяпкой, натереть перцем, солью, обвалять в муке, поместить в сковороду с высокими стенками и прожарить с маслом. После куски птицы облить коньяком, посуду накрыть крышкой и спустя минуту добавить полстакана крепкого бульона, изюм, сливки и поставить на пять минут тушиться в закрытой посуде на слабом огне.

Блюдо рекомендуется полить соусом с изюмом и подавать с гренками, сделанными из пшеничного хлеба и поджаренными в масле.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *