Нырковые утки, запеченные на вертеле.

запеченные нырки

запеченные нырки

Ингредиенты в расчете на одну утку: 1-1,5 стакана начинки (брусника, яблоки, отварные грибы, каши) и 150 грамм сала.

Прежде всего, с нырков необходимо снять кожу вместе с перьями, а также удалить с тушки подкожный жир. Затем следует процесс мариновки, который может занять целые сутки. Заготовленное сало разделите на две части, первую из которых нарежьте тонкими ломтиками, а вторую небольшими кусочками. Закрепив тушку на вертеле, добавьте в полость начинку, а также мелконарезанное сало либо сливочное масло. Перед запеканием птицу следует обернуть ломтиками сала, повязав их при помощи толстых ниток. Процесс приготовления продолжается не более часа, в течение которого следует регулярно поворачивать тушку, чтобы избежать образования подгорелостей.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *