Перепела по-таджикски.

перепела по таджикски

перепела по таджикски

Ингредиенты:

Три перепела;

100 г баранины;

25 г курдючного жира;

Сладкий перец;

Аджика;

Две столовых ложки красного вина;

Зира;

50 г лука;

15 г растительного масла;

Базилик;

Соль;

10 г риса.

Натрите перепелов солью, затем обмажьте смесью из масла и аджики. Отварите рис, порубите и прожарьте на масле лук. Порежьте жир в виде кубиков, обжарьте. После этого добавьте порезанное на мелкие кубики мясо, обжарьте его, также добавьте к нему рис, соль, лук и специи. Доведите до степени готовности. Получившимся фаршем начините птиц, насадите их тушки вместе с кусочками сладкого перца на шампуры. Жарьте до готовности, периодически поливая вином.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *