Перепела, запеченные в тыкве.

Перепела, запеченные в тыкве

Перепела, запеченные в тыкве

Ингредиенты:

4 перепела;

Одна тыква весом 2,5 – 3 кг;

Два стакана нарезанных фруктов;

Оливки;

Три луковицы;

Один стакан рассыпчатого риса;

Зелень петрушки;

Соль;

100 г сливочного масла.

Тыкву обмыть, срезать верхушку, удалить семена и небольшую часть мякоти с учетом того, что  в тыкву должна поместиться начинка. Подготовленные тушки птиц разрезать пополам, посолить, обжарить в масле. На том же масле зажарить лук. Размочить в воде сушеные фрукты, свежие нарезать дольками. В тыкву поместить поджаренный лук и рис, куски мяса, накрыть все фруктами, добавить сливочного масла. Далее закрыть тыкву верхушкой, обмазать маслом и печь на протяжении трех часов в духовом шкафу. Разрезать готовую тыкву лучше всего прямо за обеденным столом, на каждую порцию выкладывая ломоть тыквы, рис с фруктами и половину перепела.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *