Суп из рябчика со свежими грибами.

суп из рябчика

суп из рябчика

Для приготовления супа с одним рябчиком потребуются следующие ингредиенты: чайная ложка муки; 1,5 литра воды; стакан нарезанных грибов (маслята, белые, шампиньоны); столовая ложка сливочного масла.

Тушка птицы разрезается на 5-6 кусков, помещается в холодную воду и варится на протяжении получаса. Грибы мелко нарезаются и тушатся по 10 минут в масле, после чего разводятся 2 ложками бульона с умеренным количеством подсушенной муки. Подготовленные тушеные грибы следует отправить в кипящий бульон и варить таким способом ещё на протяжении 10 минут. По желанию готовый суп можно заправить мелкорубленой зеленью. По данному рецепту удастся приготовить суп из фазана, куропатки, перепелов и тетерева.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *