Суп походный из перепелов.

приготовление перепела

приготовление перепела

Требуемые ингредиенты из расчета на одну куропатку и четырех перепелов: полстакана пшена; полтора литра воды; 50 г сала; одна луковица.

Варить тушки перепелов в течение получаса. Промыть пшено, время от времени меняя воду, затем засыпать в бульон и варить на протяжении 20 минут. Сало следует мелко нарезать и пережарить вместе с мелкорубленным репчатым луком, после чего поместить в суп. Также при желании в суп можно добавить небольшое количество нарезанного картофеля.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *