Вальдшнепы с гренками.

вальдшеп с гренками

вальдшеп с гренками

Ингредиенты:

Три вальдшнепа;

Полфунта масла;

Городская булка.

Вальдшнепов очистить, вымыть, натереть солью и, не потроша, жарить в кастрюле, добавив три ложки масла. После достижения готовности следует поместить птиц на высушенные гренки, приготовленные из белого хлеба и поджаренные в масле. Затем нужно все вместе поместить на блюдо и полить маслом, в котором производилась жарка. Также у птиц можно вынуть печенку, мелко нарубить её и поджарить вместе с тушками. Подавать блюдо в этом случае следует с гренками, размещенными вокруг вальдшнепов. При этом гренки должны быть покрыты порубленной печенкой и обильно политы соусом.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *