|
Category: Приготовление дичи.
|
ОБЪЯВЛЕНИЯ:
приготовления рябчика
Отварить до полной готовности рябчика, удалить кожу и отделить от костей мясо. Дважды пропустить мясо через мясорубку. Замоченный желатин распустить в горячей воде, лучше, в бульоне. Этим желатином залить рябчиковый фарш, добавить сливки, толченый мускатный орех, соль, специи. Полученную массу тщательно перемешать и разложив в порционные металлические формы, поместить в холодильник. Перед подачей опрокинуть формочки на блюдо и освободить заливное. Для того, что бы это было легко проделать, нужно опустить формочки на 1 минуту в кипяток. На 1 рябчика – 100 мл сливок, на 200 мл жидкости 1 ст.л. желатина, мускатный орех, соль.
If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!
Спасибо за ретвит!
Нажми и подпишись на рассылку анонсов по электронной почте.
Спасибо, если Вы добавите эту статью в свой:
| В Мой Мир |
Чтобы разместить рекламу на сайте: Реклама на сайте.
Вы так же можете почитать еще статьи из этой категории:
Или ознакомиться с предыдущими статьями на этом сайте: