Жареные куропатки в цитрусово-гвоздичной глазури.

Жареные куропатки в цитрусово-гвоздичной глазури

Жареные куропатки в цитрусово-гвоздичной глазури

Ингредиенты:

Куропатка;

Две столовых ложки лимонного сока;

0,3 стакана апельсинового мармелада;

Половина чайной ложки лимонной цедры;

Полторы столовых ложки бурбона;

¼ молотой гвоздики;

Лимон.

Прогрейте духовой шкаф до 220 градусов, порежьте лимон тонкими ломтиками и выложите на противень в форме прямоугольника. Куропатку разрежьте пополам, посолите, поперчите, положите на лимоны кожей вверх и продержите в духовке 15 минут. Параллельно с этим перемешайте апельсиновый сок, тертую цедру, бурбон, гвоздику и мармелад в небольшой кастрюле. Варите около четырех минут до того момента, пока глазурь не загустеет. Обмажьте куски куропатки глазурью и вновь отправьте в духовку. До приготовления птицы смажьте её глазурью ещё два-три раза.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *