Яйца диких птиц.

яйца

яйца

Ни для кого не секрет, что устоявшиеся традиции в нашем обществе сломить очень-очень трудно. Не исключение и привычная русская еда. Любая экзотика с трудом входит в нашу жизнь, встречая на своём пути непреодолимые препятствия, такие как — стереотипы, привычки, стойкое нежелание идти навстречу неизведанному. Попробуйте предложить своим знакомым отведать блюда с использованием яиц диких или охотничьих птиц и увидите, какую бурю эмоций (по большей части негативных), вы услышите в свой адрес. Ведь яйца можно употреблять только куриные, ну, возможно, утиные или гусиные, и в крайне редких случаях (например, при строгой диете или гастрите) перепелиные. И совершенно напрасно.

На опыте ученых и жителей стран, регулярно употребляющих яйца в пищу, доказано, что яйца диких и охотничьих птиц намного вкуснее и полезнее, чем их одомашненных собратьев.

О вкусах, как известно, не спорят, но всё-таки яйца диких птиц, имеют более выраженный вкус. Спросите у гурманов, и они с удовольствием вам расскажут, что изысканный вкус диких яиц не идет ни в какое сравнение с домашними.

Вообще традиция употреблять птичьи яйца пришла к нам от наших первобытных предков. Правда, они предпочитали употреблять их в природном сыром виде, не так как современный человек, который подвергает яйца термической обработке, а также использует в качестве дополнительных ингредиентов в выпечке, гарнирах и соусах.


Дикие птицы, в отличие от домашних, сносят яиц ровно столько, сколько необходимо для продления рода, в то время как домашние птицы выведены с наибольшей яйценоскостью и более доступны.

Англичане очень жалуют яйца чаек, уверяя, что они обладают приятным рыбным привкусом. А французы, которые, как известно, знают толк в еде, регулярно едят яйца чибисов.

Ученые доказали неоспоримую пользу яиц охотничьих и диких птиц. По содержанию витаминов дикие яйца в несколько раз опережают домашние. Эти витамины укрепляют и повышают иммунитет, способствуют заживлению гнойных ран, наилучшим образом укрепляют волосы, ногти и зубы, понижают холестерин и артериальное давление, нормализуют пищеварение, укрепляют стенки сосудов и улучшают деятельность мозга, в том числе память, внимание и способность концентрироваться. Всего этого уже достаточно, чтобы эти «экзотические» яйца появились и прочно обосновались в вашем меню. Также за счет своего антиоксидантного действия, они омолаживают организм.

Яйца лебедей, чибисов, чаек, пингвинов, куропаток, тупика считаются деликатесом, и их сбор в Европе разрешается только в определенные периоды. За сбор в неразрешенное время, можно легко попасть под уголовную ответственность.

Надеюсь, ваши предубеждения против употребления яиц диких и охотничьих птиц развеяны и при первом же удобном случае, вы побалуете себя этой маленькой роскошью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *